酒 類 の 分 類 （酒 税 法）
２００６年５月１日改正になりました。
しょうちゅう甲類は「連続式蒸留しょうちゅう」に、しょうちゅう乙類は「単式蒸留しょうちゅう」に品目名が変更されました。
発泡酒は「雑酒」からビールと同じ「発泡性酒類」に分類されました。
主要な改正点はこちらをご覧ください。
| | | 品目 | 主な原料 | 製法による分類 | そ の 他 の 規 定 |
| １ | 清 酒
（日本酒） | | 米、米麹 | 醸造酒(並行複発酵) | １９９２年４月１日より等級完全廃止 |
| ２ | 合 成 清 酒 | | アルコール、糖類、有機酸、
アミノ酸 | 混成酒 | 香味、色沢等が清酒に類似するもの |
| ３ | 焼 酎
（ホワイトリカー） | 甲類、
乙類
（本格焼酎、泡盛） | アルコール含有物（特に原料は問わない）
穀類の麹及び澱粉質、黒麹菌を使用 | 蒸留酒
(甲類は連続式、
乙類は単式蒸留) | ウィスキー類、スピリッツ類、リキュール類の定義に抵触しないこと。
|
| ４ | み り ん | 本みりん、
本直し | もち米、米麹、焼酎 | 混成酒 | エキス分１６度以上、１６度未満に分かれる |
| ５ | ビ ー ル | | 麦芽、ホップ | 醸造酒
(単行複発酵) | 副原料は麦芽重量の５０％以下であること |
| ６ | 果 実 酒
（薬剤、薬用甘味果実酒含む） | 果実酒、
甘味果実酒 | 果実、植物、水、糖類、酒類等 | 醸造酒(単発酵) | 果実酒と甘味果実酒とは原料の種類と使用量で区分される |
| ７ | ウイスキー類 | ウィスキー（麦）、
ブランデー（果実） | 発酵させた穀類、果実（ブランデー）、水 | 蒸留酒 | 蒸留の際の留出時のアルコール分が９５度未満のものに限る |
| ８ | スピリッツ類 | スピリッツ、
原料アルコール | 糖類、澱粉質、
アルコール含有物 | 蒸留酒
(単式、連続式蒸留)
、ウィスキー類以外 | エキス分が２度未満 |
| ９ | リ キ ュ ー ル
(果実酒類) | | アルコール含有物及び糖類 | 混成酒 | エキス分が２度以上 |
| 10 | 雑 酒 | 発泡酒､
粉末酒､
その他の雑酒 | 発泡酒：麦芽、ホップ、アルコール
粉末酒：酒類とデキストリン | | 上記１から９までの酒類以外のもの |