講 義 資 料 日 本 酒 の 基 礎 知 識
日 本 酒 の 分 類
酒税法の酒類の分類と酒税率(2006年5月1日改正)
日 本 酒 用 語 辞 典
お 酒 に つ い て 知 っ て お き た い こ と
お 酒 の 飲 み か た
「清酒の製法品質表示基準」の改正
お さ け 雑 想
サ ブ ノ ー ト（関連事項）
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講 義 資 料 日 本 酒 の 基 礎 知 識 |
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日 本 酒 の 分 類
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酒税法の酒類の分類と酒税率(2006年5月1日改正)
| 酒税法の酒類の分類(2006.5改正前) | 酒 税 の 税 率(2006.5改正前)
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日 本 酒 用 語 辞 典 |
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お 酒 に つ い て 知 っ て お き た い こ と |
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１．保管について、防腐剤の使用は？
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２．どんな日本酒があるのか――日本酒の分類 |
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３．それぞれのお酒の味や香りの特徴は――特定名称酒と普通酒 |
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４．他にもいろいろな名前の酒があるが‥‥――多様なお酒 |
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５．日本酒の製造工程@――工程のあらまし､酒造米 |
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６．日本酒の製造工程A――（準備中） |
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お 酒 の 飲 み か た |
| １．お酒のマナー・心得 |
| ２．お酒の種類別の飲用温度 |
| ３．お燗のつけ方 |
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４．お酒と健康――その１＜合間に水を飲む＞
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| ５．酒量と酔い ――アルコールの処理能力 |
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６．お酒に関する言葉集――順次追加します |
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「清酒の製法品質表示基準」の改正 |
| NEWS 基 準 改 正 |
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「清酒の製法品質表示基準」の一部改正の概要 |
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お さ け 雑 想
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サ ブ ノ ー ト（関連事項）
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| 純米酒に関するご質問への回答 |
| ときどき行く店 |
| 日本酒のお勉強 |
| 如雨と而酔について |